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蚝辣芥兰的做法

发布时间:2019-06-11 20:03:50

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准备材料,芥兰,蒜,辣椒

把芥兰摘洗干净控干水分,蒜切末,辣椒切丝备用

坐锅起火,放适当的水烧开,把芥兰焯水

捞起冲冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。

坐锅起火,放适当的油

把蒜末和辣椒丝放进锅内爆香

放入芥兰,倒适当的料酒、白糖1起翻炒

放适当的蚝油翻炒均匀调味

起锅啦~

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

芥兰,为10字花科1年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水份少、表皮又有1层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。

糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。

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