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手工装饰画制作图片

发布时间:2019-02-08 05:35:00
手工装饰画制作图片 手工绿茶制作流程怎样?问题详情:手工绿茶推荐回答:绿茶分为两种的,有炒青、烘青绿茶,看你要制作哪一种了烘青绿茶初制工序有3道:杀青、揉捻、干燥。

炒青绿茶初制工序有:鲜叶、杀青、揉捻、炒干。

烘青绿茶制作方法如下:杀青:用直径50厘米左右的桶锅,锅温要先高后低,即150~130?C左右。

每锅投叶量,特级200~250克,一级以下可增加到500~700克。

鲜叶下锅后,闻有炒芝麻声响即为温度适中。

单手翻炒,手势要轻,翻炒要快(每分钟50~60次),扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右),撒得要开,捞得要净。

杀青程度要求适当偏老,即芽叶质地柔软,表面失去光泽,青气消失,茶香显露即可。

揉捻:特级和一级原料,在杀青达到适度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用。

二、三级原料杀青起锅后,及时散失热气,轻揉1~2分钟,使之稍卷曲成条即可。

揉捻时速度亦慢,压力宜轻,边揉边抖,以保持芽叶完整,白毫显露,色泽绿润。

烘焙:分初烘和足烘。

初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,只烘笼烧明炭火,烘顶温度90度以上,以后三只温度依次下降到80度、70度、60度左右。

边烘边翻,顺序移动烘顶。

初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右。

初烘过程翻叶要勤,摊叶要匀,操作要轻,火温要稳。

初烘结束后,茶叶放在簸箕中摊凉30分钟,以促进叶内水分重新分布均匀。

待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,进行足烘。

足烘温度60度左右,文火慢烘,至足干。

拣剔去杂后,再复火一次,促进茶香透发,趁热装入铁筒,封口贮存。

炒青绿茶之类的制作方法如下:杀青与揉捻步骤与烘青相同,不同之处在于的步骤,而是用锅炒干,有的用滚桶炒干,但不论何种方法,目的都是:一、叶子在杀青的基础上继续使内含物发生变化,提高内在品质;二、在揉捻的基础上整理条索,改进外形;三、排出过多水分,防止霉变,便于贮藏。

经干燥后的茶叶,都必须达到安全的保管条件,即含水量要求在5—6%,以手揉叶能成碎末。

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