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易掺毒的101种食品

发布时间:2019-05-15 00:42:47

干辣椒

注意:色采不能选太亮丽的。

辨认方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒色彩是有点暗的;用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的;仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。

海带

注意:色采特别绿的不能买。

辨认方法:海带肥肥的,色采特别绿,还很光亮,极可能是用化学品加工过的;1般海带的色彩是褐绿色,或是深褐绿色。

蘑菇

注意:雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

辨认方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,极可能用漂白粉泡过,中看不中吃。好的蘑菇是生长在草灰里的,难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有点粘糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。

水发食品

注意:1握就碎的别买。

辨认方法:有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品,常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时,1是看,如果色彩非常白,体积肥大,应避免购买和食用;2是闻,甲醛泡发的食品会留有1些刺激性异味;3是摸,用甲醛泡发的食品手1握很容易碎。

虾米

注意:要选干爽不粘手的。

辨认方法:有的不法商贩在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与1般虾米无异。所以挑选虾米1定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻没有刺鼻气味的。

西瓜

注意:子是白的别买。

辨认方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别艳丽,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。

枸杞

注意:有酸苦味要警惕。

辨认方法:色采特别鲜红、光亮的多是“毒枸杞”,色彩略发暗,略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滞感,天然枸杞则相对干燥;另外,天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

银耳

注意:并不是色彩越白越好。

辨认方法:银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但寄存时间稍长,约10~20天就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝,如舌头感到刺激或有辣味,则多是用硫磺熏制的。

黑木耳

注意:有怪味的可能掺假。

辨认方法:假木耳通常都有搀假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过;有碱味,是用碱水泡过。

毛肚

注意:又白又大千万别吃。

辨认方法:特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制过的,用手1捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

茶叶(碧螺春)

注意:防备色采发黑。

辨认方法:正常“碧螺春”色泽比较柔和,掺加化学原料铅铬绿的“碧螺春”发黑、发青、发暗;用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、艳丽,加色素的看上去暗黄。另外,正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,着色茶叶的绒毛则是绿色的。

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